Beschrijving
Camp Chef 12 DELUXE dutch oven
Camp chef 12 DELUXE Dutch oven (Ø30cm) met een capaciteit van 5.7 liter en een unieke inkeping voor een thermometer. De Camp Chef Deluxe Dutch Oven beschikt over een handige handvat in de deksel en een beugel om de Dutch oven eenvoudig van het vuur te tillen. Inclusief gratis deksel lifter.
- Afmetingen: 30 cm
- Met 3 pootjes voor plaatsing boven de kolen/houtvuur
- Gebruik het omgekeerde deksel als bakplaat voor een eitje met spek
- Materiaal: Gietijzer
- Inclusief deksellifter: Handig om de hete deksel op te tillen
Dutch Ovens
In Dutch ovens (ook wel stoofpan, stoofpot of sudderpan genoemd, in het verleden ook wel casserole) kan een product – veelal vlees, gevogelte of wild – worden gebraden of worden dichtgeschroeid alvorens het wordt gebraden in de oven. Om het vlees dicht te schroeien verhit men de braadpan tot een hoge temperatuur en gebruikt men boter of olie. Een braadpan is wijd en diep en hoort een dikke bodem te hebben zodat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld.
Een veel gebruikte braadpan is van geëmailleerd gietijzer gemaakt. Deze pan is wel veel zwaarder dan een van geëmailleerd plaatijzer, maar geeft in het algemeen een beter braadresultaat.
In de 17e eeuw werd de braadpan gemaakt van gietijzer en gebruikt door de pan direct in het vuur te plaatsen, soms zelfs met kolen op het deksel van de pan. Dit Nederlandse ontwerp werd in een aantal landen overgenomen, waaronder in de vroege Noord-Amerikaanse koloniën. Daar is dit type pan bekend geraakt als “Dutch oven”. Deze pannen werden veel gebruikt tijdens de karavaantochten in de grote trek naar het westen. Het is het officiële kookinstrument van de Amerikaanse staat Texas.
